立夏
2024年05月05日，星期天，农历三月廿七，将正式进入我国二十四节气的立夏。立夏是农历二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，故名立夏也。立夏时节，各地都有很多讲究，老辈人常说：“立夏尝三鲜，夏天不疰夏”。今天就让我们一起走进我县巧妇李兰转的家中，去看看她家今天做了什么时令美食。
立夏时节，正是槐花怒放的季节，也是尝鲜的时节，有“立夏尝鲜”的说法，槐花正是这些鲜美食材中的一种，清香好吃，正是应季的食材。今天一大早，家住甘泉县的李兰转早早来到山间，采摘新鲜的槐花。有的槐花全然怒放，有的槐花花瓣还没绽放，刚刚长成三角形。
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市民 李兰转： 在陕北的这个季节，正是我们陕北吃槐花的季节。摘槐花也有技巧，你像我手上拿这个开的三角的，这个就是口感比较好一点。这个你看见开的好，它这口感没有（三角型花瓣）的这个好。这个槐花能吃好几种，你像好比吃洋芋擦擦、烙饼子，炸鸡蛋冲冲，这个都是槐花（可以）吃的花样。
摘花、洗净……走进厨房的李兰转迅速开始展示属于陕北巧妇的才艺。先把洗好的槐花均匀地沾上面粉上锅开蒸，再将剩余的槐花与鸡蛋液、面粉、热水充分地搅拌，半液态的面糊便是炸鸡蛋泡泡的基础。一边槐花饭在锅中渐渐蒸熟，一边热油锅里，槐花鸡蛋 泡泡也逐渐酥黄。不一会好吃的槐花饭和槐花鸡蛋 泡泡便出锅了。一家人围坐在一起吃着这时令美食，畅想着这个夏日的美好生活，好不惬意。
市民 白刘旺： 今天在家里边吃的这个槐花饭，非常的好吃，也吃到了这个童年的回忆。这个立夏吃这个槐花饭，有它特殊的意义，大家在没事的时候也可以采摘采摘，回来做着吃一吃，也非常的好。
市民 李兰转： “立夏尝三鲜 夏天不疰夏”说的意思就是立夏这一天多吃一点新鲜生长的东西，夏天不会生病。我们陕北这两天主要都是槐花，所以今天我给家里人做一点儿槐花饭，祝我们家里人一夏平平安安，健健康康。
“应季而食，顺时而烹”，时令不仅带来了季节的变化，也让大自然给予了我们不同的馈赠，这些风俗和讲究也成为老百姓对于美好生活的向往。
（记者 白腾 编辑 崔春娥）
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